这才是生活啊
现在如果有人自我介绍说他是”美食摄影师”,你大概不会放在心上。毕竟有了自带美图系统的智能手机,人人都能拍出好看的食物照片。
不过,最近英国摄影师 Martin Parr 仍然出了一本关于食物的新书 Real Food(《真实的食物》) 。在这本书里,摄影师记录了自全球 36 个国家的大约 200 顿正餐和小吃。但这些食物的照片可能都比不上你昨天吃的火锅、巧克力或者蛋糕一半的好看。事实上,从 Martin Parr 的拍摄来看,这些食物长相普通,也没有摆盘讲究。它们或者是吃到剩下一半的蛋糕,或者是一根炸得不太爽朗的香肠配上零星的小葱,再或者是一些盛在粗糙纸盒子里的油炸土豆。总之,的确是食物的坦诚相见,也跟书名 Real Food 呼应。
Real Food 里面的照片
“通过拍摄食物,也可以展现整个社会,表明我们是谁,我们正在做什么。” Martin Parr 说,“这个摄影项目是展现社会图景的另一种视觉。”
Martin Parr 拍摄食物已有 25 年。在业界,他的名号倒不是”美食摄影师”,拍食物也只是他的一个爱好,他是纪实摄影师和摄影记者。他的作品以真实的风格和讽刺的笔调而著名,也因为如此,所以他的作品通常被尊称为”对现代生活的人类学记录”。到目前为止,他出版的 40 本单独的摄影集,在全球各地有过 80 个摄影展。此前,美国亚特兰大高级艺术博物馆还曾聘请 Martin Parr 为其拍摄了一组记录美国南部风情的照片,也是处处流露着真实。
Martin Parr 说他的工作相当的迅速和敏捷,简单说来就是让广角镜头和闪光灯一起合作捕捉一张食物的照片。1995 年,他曾发布过第一本书 British Food,全程他都用 Nikon 的胶片机,后来转战了数码Canon。
“我拍摄这些食物真实的面貌,看看我们的周围到处都是美化过度的食物照片,它们看起很可口,简直是‘辉煌’。但你知道,那都是假象,大多数人品尝到的食物并不长成那样。这就是露骨的食物宣传。”Martin Parr 说。
不过,Martin Parr 的工作也招来非议,很多人认为他的照片用文化批评的幽默姿态,表达了对过度修饰照片的鄙夷。
“我不懂为什么有人会指责我。”Martin Parr 说,“我只是在如实地做记录。当然,我推崇的东西可能正和现代的生活方式相悖,但我就是千真万确可以感受到这些,特别是在英国。看着这些社会现象,我有一种爱恨交加的心情。我的做法,就像是对现代社会的治疗。”
Martin Parr 的其他作品
Martin Parr 直面真实的方法还包括包容。他拍摄的食物不仅长相普通,也不一定是所谓的健康食品,有机食品,他还大胆拍摄各种垃圾食品。
“生活不是非黑即白。现代生活有很多地方值得人诟病,但也有很多地方精妙绝伦。而宣传则是单向的思维,同样食物宣传也是这样。所以我决定要按照自己的思路来做一些记录。”Martin Parr 说。
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