《你是福建人吗》编导向记者介绍节目制作过程
手机免费访问年04月10日 08:44 东南快报 孔丽
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AECP72Oeb □本报记者 孔丽 新加坡节目《你是福建人吗？》受到福建网民热捧，而在新加坡当地，收视率也不错。昨日，记者联系到了新加坡《你是福建人吗？》的节目编导“阿谁阿谁”，正在日本制作节目的他向记者介绍了节目制作过程。
节目历时四个月走遍新加坡福建人区 很多传统美食制作者都是老者
“从去年11月到今年2月份，节目制作历时四个月，拍摄过程十分辛苦。”“阿谁阿谁”说，他们走遍了新加坡福建人区，寻找传统美食传统民俗。令人惊讶的是，很多传统美食的制作者都是老者。
譬如节目中制作福清光饼的老伯，因为年纪大了而且没有继承者，一个星期只有周日开门，只做几百个光饼，但是顾客却蜂拥而来，都是福清人。老伯原本很早就不做了，因老乡们实在想念家乡的小吃，所以再次上岗，慰藉远在新加坡的福清人的乡愁。
不仅仅福清光饼面临这样的困境，兴化粉、海蛎饼亦是如此。有些福建小吃融入了当地人中，譬如肉干。有些被当地异化，譬如兴化炒粉。还有些被边缘化，譬如光饼和海蛎饼，顾客群体以福建人占绝对优势。
制作方可能还将推出此类节目 节目意在提醒年轻人不要忘根
在微博上，很多看过视频的网友说，两个主持人和受访的福建人，“福建话”也就是闽南语并不标准，听起来怪怪的。部分来自新加坡的网友回复说，新加坡的闽南话跟泉州话厦门话都有一定的区别，可能是综合吧，也在当地有个演变的过程。
记者查阅维基百科，在新加坡的福建人多数源自福建省南部，主要是厦门、泉州、漳州及其他闽南语区各县邑。他们所讲的方言是新加坡福建话，主要是以厦门闽南语作为标准，但较偏泉州音。
“阿谁阿谁”说，在上世纪80年代，新加坡推行过“华语运动”，新加坡那一代的人几乎都会说“福建话”，包括马来西亚人和印度人。现在的年轻人对“福建话”掌握得很少，新加坡当地也有一些“福建话”社团，专门教年轻人说“福建话”，而这些年轻人多是社工，为了和老人交流。
“阿谁阿谁”是福建籍新加坡人，家人移居新加坡很多代了，他们家人都说闽南话，但是连他父亲也说不清楚家族究竟来自闽南的哪个地方。
“阿谁阿谁”说，据他所知，这是新加坡传媒界第一次制作专门针对福建人的节目，当地人看得也很多，不少新加坡人在他微博上留言，制作方可能还将推出此类节目。
节目专门请了新加坡主持界的老前辈陈建彬，还有歌手黄靖伦一起主持。“阿谁阿谁”说，用年轻帅哥黄靖伦，就是为了吸引年轻福建人的关注，因为现在新加坡的年轻福建人，只会讲普通话和英语，讲“福建话”的很少，不像老一辈。拍摄此节目，希望年轻人多学福建习俗和方言，不要忘根。
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马来西亚有很多福建人，还有个“福州村”
在微博上，很多网友说，在马来西亚，有和新加坡一样的感觉，遍地都是闽南人。
福建文史研究馆馆长卢美松：清末明初社会动荡，开放较早的福建沿海地区，兴起了下南洋热。福州人下南洋，最明显的例子是闽清人黄乃裳。黄乃裳去了马来西亚，他在那开垦了一个小地方叫诗巫，被称为“新福州”，据说如今十分发达。
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